Ai gustat vreodată un caș adevărat? Eu…până să-l fac cu mâinile mele, nu știam adevăratul lui gust.
Am făcut primul caș, l-am scurs bine și gata. Clienții spuneau că are gust de urdă 🤷🏻♀️, eu i-am crezut și mă gandeam mereu la ce greșesc.
Dintr-o greșeală de timing, am lăsat un caș mai mult decât mă așteptam eu, deasupra sobei la scurs. Whoa!! Ce fain se făcuse!
Galben, ca o minge de aur, cu o crustă perfectă, iar în interior cu găurele. De atunci mă tot fascinează găurelele ce le face cașul, dacă îl maturezi corespunzător.
Vara, îl maturez afară, în razele soarelui. ☀️ Așa se și energizează. 😍 Iarna, deasupra sobei. Gustul variaza în funcție de anotimp și de hrana văcuțelor noastre, dar nu foarte mult.
Din el se poate face cașcavalul și brânza de burduf. Îl videz și îl pot trimite oricând pe colet. Cașul meu, a fetei de oraș, a ajuns până în Norvegia. ☺️
Dacă ți-am făcut poftă, cu siguranță îți pot trimite și ție.
